A linguiça defumada é um tipo de linguiça que passa por um processo de defumação, geralmente após ter sido curada e temperada. Esse processo de defumação não só preserva a carne como também adiciona um sabor incrível. É um ingrediente comum em várias cozinhas ao redor do mundo e pode ser consumida de diversas formas, seja grelhada, frita, cozida ou como ingrediente em pratos variados.
