O lombo suíno é conhecido por ser uma carne magra e macia, com pouca gordura, o que a torna bastante versátil para diversas preparações culinárias. Pode ser assado inteiro, fatiado em bifes ou usado em receitas como lombo assado, lombo à milanesa, entre outras. É um corte popular em várias cozinhas ao redor do mundo devido ao seu sabor suave.
